Qimen bio 3ème grade - Anhui, Chine

La province de l'Anhui est réputée pour ces thés verts absolument exceptionnels mais depuis plus d'un siècle autour de la ville de Qimen s'est développé un savoir faire dans la manufacture des thés noirs dont le renom a désormais fait le tour du monde. Ce thé est certainement l'un des plus beaux représentant de ce savoir faire, un grand cru du genre.. des notes de malt et de cacao uniques avec une complexité qui mérite la réinfusion pour délivrer tous ces arômes.